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樱花寿司(樱花寿司图片) - 鸿海伟业生活资讯网
曾几何时网2024-07-03 15:21:45【平原绫香】4人已围观
简介本文目录一览:1、十大更好吃的寿司2、樱花寿司怎么做樱花寿司如何做3、十种寿司的******4、樱花寿司的做法5、寿司的菜单种类6、有颜值又营养的樱花寿司怎么做?十大更好吃的寿司十大更好吃的寿司十大更
本文目录一览:
- 1、十大更好吃的寿司
- 2、樱花寿司怎么做 樱花寿司如何做
- 3、十种寿司的 *** ***
- 4、樱花寿司的做法
- 5、寿司的菜单种类
- 6、有颜值又营养的樱花寿司怎么做?
十大更好吃的寿司
十大更好吃的寿司
十大更好吃的寿司,寿司是不少人喜欢吃的,而且如今寿司已经成为了一种极为普遍的“进口”食物,不管是最普通的海苔卷米饭,还是饭团叠海鲜,以下看看十大更好吃的寿司及相关资料。
十大更好吃的寿司1
1、卷寿司
之一种卷寿司是最常见的。外层是一张海苔,中间是米饭,最里头就是不同口味的馅料了。大小也有不同,分为大卷、中卷和细卷。此外,卷寿司的形状也可以充分发挥创意,诸如圆形、方形、三角形、心形……应有尽有。
2、手卷寿司
手卷寿司的形状像甜筒冰淇淋。卷起来还挺方便,可以徒手将海苔卷成圆锥形状,然后自己添加各类食材,非常有发挥潜力。
3、里卷寿司
这种寿司也非常常见,特别是樱花寿司,非常火爆,不知道大家吃过没有。这种寿司的缺点就是如果米饭不够黏的话,吃的时候会比较容易散架。
4、 军舰寿司
长得像一艘军舰。整体以海苔壁包裹,最下层是捏好的米饭方体,充当甲板,而在米饭上方,会平整地铺上某种馅料,比如鱼子酱、玉米、海草等等。军舰寿司的特点就是一般只用一种食材作为馅料,而且个头相对比切成片的卷寿司大很多。
5、 握寿司
这也是一种常见的海鲜寿司,师傅们把米饭捏成一口吃掉的大小,然后在上面铺上生鱼片或者其它的材料。
6、 押(箱)寿司
这种寿司流行于日本的关西,“押箱”其实是 *** 寿司的一种模具,这种模具是一种长形的小木箱。 *** 寿司的人会先把所有的配料铺好在压箱的最下面,然后在铺上米饭,最后用力挤压成块,再一个个切开,并在表面上装饰鳗鱼、基围虾或者生鱼片、各种酱料等材料。
7、 稻荷寿司
稻荷寿司用豆腐泡代替了海苔片。在豆腐泡中填入与米饭一起拌好的小饭团,最后在上面撒上一些海苔粉。
8、 散寿司
散寿司会将寿司饭与各种配料一起搅拌,然后盛入碗或者盘子里,像不像我们的蛋炒饭?
9、 杯装寿司
顾名思义,就是把寿司放在杯子里。
10、饭团寿司
这种也比较常见。
十大更好吃的寿司2
更好吃的寿司
之一种日本网友评选出来的,更好吃寿司就是宫叶寿司。因为这种宫叶寿司是采用新鲜的生鲜鱼贝,吃起来是非常的鲜美和,美味的。而且这种宫叶寿司可以说是非常地道的东京风味的寿司了,也是非常受日本人欢迎的寿司。
第二种,被日本网友评选出来的更好吃的寿司是第三春美鮨寿司。因为他们认为这种寿司吃起来入口即化,口感特别的棒,而且选用的食材全部都是特别新鲜的,金枪鱼以及鲍鱼之类的,所以说吃起来的时候满满的满足感以及昂贵感。
第三种寿司其实是一种特别神秘的寿司,因为这个寿司店是不允许拍照,而且是也不允许打包的,很多人在吃寿司的时候只能在店里面品尝,品尝过来之后就只能和你叙述它的美味了,但是很少有人看到过这个寿司,也只有网上有一些图片了。
而第四个寿司其实是一种性价比比较高的寿司,虽然它吃起来没有前几种那么美味,但是这种寿司却是非常受日本人欢迎的英文,它相对来说更具性价比,而且这种寿司,店面里面的寿司品种也是特别齐全的,很多人都喜欢去这个寿司店里面大饱口福。
第五种寿司也是一个非常小的店面,甚至里面小到只有七个位置。但是这家店面却是非常火爆的,他一度火爆到让人要预定啊,预定的几乎都是一年后的位置了,可以想象他真的是特别特别火爆的,很多人对于这家寿司店的评价真的是非常高的。
第六种寿司曾获得米其林二星的荣誉,可以说真的,是非常受欢迎,也非常高档了,而且它吃起来是非常的细腻的,和我们平时吃的寿司有很大很大的不同,可能让你吃一口就忘不掉,以后都心心念念的想要吃这种寿司了。
第七种寿司是一种鲜虾寿司,她这种鲜虾寿司在日本可以说是更受欢迎的了,因为它不仅寿司,吃起来口感特别的棒,而且,这个寿司店里面的用餐环境也是非常好的。
第八种寿司也是比较受欢迎的一个寿司店,因为这家寿司店想要去吃的话,也是需要提前预约的`,如果你预约的晚了的话,甚至都能够预约到,一年以后了。
第九种寿司也是,吃起来非常美味的,因为他是寿司之神的徒弟 *** 的,别看它只是寿司之神的徒弟,但是想要吃到他做的寿司,也是非常不容易的事情呢。
而最后一种寿司就是寿司之神本人 *** 的寿司了,可以说像他 *** 的寿司,想要知道,真的是非常非常不容易的,因为想要吃她做的寿司,就必须要按照他规定的规则来,排队,否则你是一口都尝不到的。因为这个做寿司的寿司之神,他可以说是享誉全世界的,就连美国总统想吃都是也要排队的,可以说真的,是非常非常好吃了。
十大更好吃的寿司3
寿司的做法
1、什锦寿司
准备原料:熟米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔、寿司帘。
*** 步骤:
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切条备用,米饭凉至手温;
海苔铺在寿司帘上,将米饭拌入寿司醋,搅拌均匀铺到海苔上,用手按压平整;
放入切成条的黄瓜、胡萝卜、火腿肠、放在寿司帘一端,从寿司帘有蔬菜的那一端卷起,边卷边拉动寿司帘,用力下压使寿司卷的更紧密;
放置定型5分钟左右,然后用刀切成小块即可。
2、鱼籽寿司
准备原料:鱼籽、紫菜、寿司醋、熟米饭
*** 步骤:
手上抹醋,将米饭握成圆柱形饭团;
紫菜条裁剪成周长跟饭团一样,高度比饭团略高;
将饭团围起来,上层放上铺满鱼籽,鱼籽寿司完成了!
也可以加一些其他的装饰,比如黄瓜,草莓等~
3、肉松寿司
准备原料: 熟米饭、紫菜、肉松、沙拉酱、芝麻、寿司帘。
*** 步骤:
做法和鱼籽寿司基本相同,只是把上层的鱼籽换成肉松,然后再在肉松上挤沙拉酱~
4、樱花寿司
准备原料:熟米饭、火腿、黄瓜、胡萝卜、海苔、樱花粉、寿司醋
*** 步骤:
胡萝卜切条用水焯一下;
饭趁热放上一勺寿司醋拌匀,然后放凉;
把拌好的米饭在海苔上铺平后,再盖上一层保鲜膜;
翻过来,海苔在上边,放上胡萝卜条、黄瓜条、火腿条等;
慢慢卷起,边卷边揭去保鲜膜,卷好后放冰箱冷藏5分钟;
从冰箱取出后切段,撒上樱花粉,然后摆成一朵花的形状即可。
视个人喜好,可点缀鱼籽或者奶油,沙拉酱等~
樱花寿司怎么做 樱花寿司如何做
1、食材:米饭1碗、寿司醋1勺、胡萝卜1条、黄瓜半根、鸡蛋1个、火腿肠1根、樱花粉适量、海苔1片、保鲜膜少许、食盐少许、糖少许、肉松适量。
2、黄瓜切条,鸡蛋搅打煎成蛋饼后切条,胡萝卜和火腿切条,也略煎下备用。
3、一小碗温热米饭(一卷的量,可多做几卷配菜准备的多,一根火腿切四条所以我通常做四卷的量)加一勺寿司醋半勺糖少许盐适量樱花粉充分拌匀。
4、海苔片横向剪去约四分之一放于竹帘上,取半碗寿司饭均匀铺在海苔片上,上面平铺保鲜膜按平整,翻面。
5、翻转后,保鲜膜在下,图应该是横向这个显示竖着了。
6、再铺上另外半碗寿司饭,撒肉松,摆放黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和火腿条。
7、对折卷成水滴状,压紧。
8、切件摆盘。
十种寿司的 *** ***
十种寿司的 *** ***
十种寿司的 *** *** 。相信大家对寿司并不陌生,寿司是非常美味的一种食物,很多人喜欢自己在家 *** 一些寿司。接下来就由我带大家一起详细了解下十种寿司的 *** *** 。
十种寿司的 *** *** 1
1、蛋黄寿司
米添加适量的水蒸成米饭,米饭要硬一些,米饭打散,再焖十分钟,使其松软。鸡蛋加淀粉和清水,摊鸡蛋皮,完成蛋皮后,黄瓜切丝,胡萝卜切丝过油,材料准备好,咸蛋切块,碗里醋和糖和盐,比例是10:5:1,寿司醋加入米饭拌匀,寿司饭准备好,准备海苔。铺满米饭,放入材料,加入蛋黄,卷起来,卷紧就行了。
2、蛋皮寿司
鸡蛋里加入清水和淀粉,摊蛋皮,蛋皮铺满米饭,放入馅料卷起来,开切,完工了。
3、肉松寿司
蛋打散,加淀粉,一点点水搅匀摊成蛋饼,提前蒸好米饭,要硬一点,温热的时候加入寿司醋,蛋饼切丝,蟹足棒切条,铺好寿司海苔,铺好寿司米饭,抹一层沙拉酱,铺肉松,放蛋丝,蟹足棒,卷起来,切块儿即可。
4、黄瓜寿司
黄瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。虾仁煮熟。米饭和寿司醋拌好。虾仁黄瓜切碎。加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀,手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。最后加入拌好的黄瓜虾仁。
5、飞鱼子寿司
黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司,把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末,最后,在上面放上飞鱼子,即可。
6、三文鱼寿司
米洗净后沥干水,放置30分钟,加450g水煮熟,趁热拌上调料,待其冷却,鸡蛋加入b)的调料拌匀,平底锅中加少量油,烧热后加入蛋液,做成蛋皮,再切成丝,寿司饭中拌上白芝麻,盛在木盆里,铺上三文鱼肉和用酱油浸过的三文鱼籽、秋葵、蛋皮,最后撒上紫苏叶丝、紫菜即可。
7、樱花寿司
大米淘好,电饭煲按快煮,20分钟之后完成。竹帘铺平,海苔放上去,把煮熟的米饭平铺在海苔上。把黄瓜、胡萝卜切成粗条,放上肉松。把保鲜膜贴在米饭上,翻过来。在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。用手把寿司帘卷起来,挤压一端的海苔,成品呈花瓣形。做了5个以后,摆成一朵花,在每一个寿司中央,滴几滴寿司醋。
8、花样寿司
米饭蒸好拍松备用。将盐和糖和醋按照1:5:10的比例调好备用。将调好的寿司醋倒入米饭中。黄瓜胡萝卜和火腿肠切好备用,胡萝卜可以焯水下。在寿司帘上先放一片海苔。放上米饭,用勺子压压实。马上黄瓜条,胡萝卜条和火腿条。放上肉松,抹上色拉酱。卷起。切块食用。
9、蟹柳寿司
米饭蒸熟,放进容器中,按10:1的比例加入寿司醋,用饭勺搅打松散拌匀。蟹柳煮熟。青瓜切成长条。哈密瓜切成长条。竹帘上铺好保鲜膜,放上海苔,将米饭均匀地到海苔上。在底部1/4处放上青瓜、蟹柳和哈密瓜,挤上沙拉酱。最后将竹帘将其慢慢卷起,卷紧成寿司卷,并用刀将其切成等分的小段即可食用。
10、金枪鱼寿司
米饭用寿司醋拌匀。胡萝卜切细细的条,芦笋去老根和头部,焯熟备用。卷帘上铺上紫菜。再铺上米饭,摆上换萝卜条、芦笋和金枪鱼。挤上沙拉酱。用卷帘卷起来。刀沾点水,切段即可。
十种寿司的 *** *** 2
寿司的做法是什么
1、寿司的选料
寿司选用的米不是一般的家用米饭,而是寿司米,吃起来更有嚼头,而且黏性大。寿司的外皮以海苔、紫菜最为常见,也有豆腐皮、蛋皮可选。
2、寿司的配比
做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性,就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋,饭与醋的比例是5比1。
3、寿司的佐味料
寿司的佐味料有很多种,要根据寿司的种类来选择。有生鱼片、虾的寿司适合搭配芥末食用,蘸酱油也可。手握寿司则更好不要蘸酱油。
4、寿司的配料
寿司里面可以加入很多的配料,全看 *** 者的口味。一般常见的配料包括生鱼片、各类海鲜、腌萝卜、青瓜、煎鸡蛋、纳豆、炸豆腐等等。
寿司的热量是多少
1、金枪鱼寿司
热量98大卡/100克,碳水化合物18、76克,脂肪0、29克,蛋白质4、48克;
2、鳗鱼寿司
热量154大卡/100克,碳水化合物20、12克,脂肪3、94克,蛋白质9、71克;
3、三文鱼寿司
热量127大卡/100克,碳水化合物21、45克,脂肪2、43克,蛋白质5、76克;
4、黄瓜虾肉寿司
热量111大卡/100克,碳水化合物17、77克,脂肪1、99克,蛋白质5、73克;
十种寿司的 *** *** 3
普通的米可以做寿司吗
可以,但糯米会更好。
首先在原料上,寿司的选择可以说很多,假如你想要在家自己动手做寿司的话,东北的香米是特别合适制做寿司。东北香米的优势是米粒饱满圆润,粒粒光洁似玉,颜色白净光亮,颗颗油亮清香,煮出的.饭有嚼头,且有黏性。如果没有香米,也可用大米,但是中国南北差异大,“家里吃的大米”不好定义。两广地区习惯吃籼米,江浙东北地区习惯吃粳米。总之米一定要有粘性,可以掺点糯米,吃起来更香。为了保证蒸熟的米饭颗颗有嚼头有黏性,大米需要反复进行清洗。在清洗过程中,假设水变得浑浊时,要及时倒掉,然后重新加入清水,一直到搓揉大米之后,淘米水依然清澈见底为止。
做寿司还需要哪些材料
1、菜品
做寿司需要卷米饭的紫菜片多片,火腿肠肠,蟹棒,黄瓜,黄色的萝卜咸菜,肉松,胡萝卜,白米饭,别的配料可随自己的喜好加:如蛋黄,金枪鱼,鱼子。友情提示:菜品要根据食用的人数适量购买,切不可铺张浪费。
2、酱料
寿司醋,沙拉酱,番茄沙司,芥末。
3、器具
卷寿司的小竹席一张,盛米饭的盘子一个,透明一次性安全食品级手套数个,装清水的碗一个(可以令双手保持湿润,不粘米粒),假如是在寿司店,基本上都用这些机器,如:切菜机、洗米机、打醋机、寿司饭团机、煮饭机等。
做好后的寿司食用的口感和味道都非常的好,也可以补充营养,对人体有很多好处。想想那些多种多样的寿司,真的是让人口水流一地,看了这么多,大家是不是已经跃跃欲试了呢。临近年关,家人团聚,正是我们大展身手的好机会。做一份寿司,既不用受时间的限制,也不用受环境的制约,并且冷热都可食用,非常便利, *** 方式也简单,真是不得不爱呢。
樱花寿司的做法
寿司饭盛入盘中,撒上虾卵、鸭儿芹丁,再把材料均匀撒上,上方可装饰盐渍樱花花瓣,倒入寿司醋、再用木匙以切的动作拌匀,待凉后即可。
寿司的菜单种类
寿司的菜单种类
寿司的菜单种类,寿司在我们的日常很多人都喜欢的一种食物,一般大家也都清楚,不同的食物含有的营养成分都是有差异的,很多都是对我们身体有益的,以下寿司的菜单种类。
寿司的菜单种类1
寿司的种类有、箱寿司、卷寿司、太卷、手卷、押寿司等。
1、箱寿司
箱寿司是指在盒子里糅合各种材料 *** 的寿司、是以鲷鱼、星鳗、虾为食材 *** 的一道美食、诞生于17世纪的东京。其 *** 简单、营养美味。
2、卷寿司
卷寿司主要食材是白饭、小黄瓜、火腿等、调料有醋、盐、糖等、把白饭煮熟、混合调味料、表面附上黄瓜火腿等食材即可食用。
3、太卷
太卷是直径比较粗的一种卷寿司、通常有数种配料。一般常用的材料有鸡蛋烧、香菇、干瓢、黄瓜、鱼肉松。
4、手卷
手卷是把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒)、“手卷”其实是“卷鮨”的一种、话说十八世纪时、那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba)、赌得性起、又怕饿死、便把鲔鱼(金枪鱼)肉放进饭中、用紫菜将之卷起来。
可以大口大口的吃、又避免饭粒黏着扑克和手指、一举两得、故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生、故名为tekamaki、渐渐演变为现做的手卷、所以通常用手吃。
5、押寿司
押寿司(oshi-zushi 押しずし)、又称做木条寿司或一夜寿司、主要流行于日本关西、是用长型小木箱(押箱)辅助 *** 寿司。
寿司的菜单种类2
寿司的名称有金枪鱼寿司,和风星鳗散寿司,鲑鱼子寿司,甜虾寿司,花之恋。
1、金枪鱼寿司是一道美食,主要材料有生金枪鱼、米饭、寿司醋。金枪鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。
2、和风星鳗散寿司是以寿司饭、浦烧鳗、鲑鱼卵为主要原料 *** 的菜品。
3、樱花寿司是寿司的一种,以寿司饭、鱼板、醋渍黄萝卜、红姜片(寿司姜)、虾卵等为原料 *** 而成。
4、甜虾寿司是以虾、米饭为主材的菜肴名。甜虾寿司 *** 简单,口感良好,营养丰富,老少皆宜。
*** 材料有虾,米饭,寿司米,寿司卷帘,寿司醋,紫菜(寿司用),黄瓜,牛油果,糖。
5、花之恋,一种著名的寿司。因为形状,颜色像花一样鲜艳,色彩比较协和。
圆形的寿司醋饭,被数片鲑鱼(三文鱼)刺身包裹著,中间注入沙律酱,上面再放上蟹籽(飞鱼籽),鲑鱼刺身的边缘轻轻翻开,像一朵含苞待放的玫瑰,这道寿司的名字叫做「花之恋爱」。
花之恋寿司几乎是香港寿司店必有的一道寿司,不过这道寿司却非源自日本,而是香港人自创的。
寿司品种
1、卷寿司(maki-zushi)
卷寿司是最常见的一种寿司,它的种类有很多,用到的材料及样式也是相当广泛,卷寿司大体上可以分为大卷、中卷和小卷(细卷),其特征由海苔和寿司饭的多少来决定。大卷一般用一张半海苔,中卷用一张海苔,小卷(细卷)用半张海苔。小卷寿司比较细,通常只包含一种配料。
在这三种分类中包含的形状也是变化多端的,如有圆形、三角形、正方形、长方形、心形、水滴形等。
2、手卷寿司(te-maki)
手卷寿司所用的材料各类非常多,主要是把海苔片一切为二,自己动手把寿司饭和其它各式各样的材料搭配在一起,也可以说是自助式的`一种寿司。除了海苔片,还可以用一些火腿片、面包片等来代替。口味也非常独特。通常会把寿司卷成圆锥体状,比较能用筷子夹,所以可用手直接拿着吃。
3、里卷寿司(ura-maki)
用海苔裹着最中心的配料,然后再裹米饭。最外面撒有芝麻、鱼子、蟹子等。
4、军舰寿司(gunkan-maki)
军舰寿司又称平卷,是将寿司饭捏握成小饭团(现在市面上也有一些专门做军舰寿司的模具),再用宽2、5厘米、长36厘米的海苔片围绕起来,上面搭配各种材料,是一种调配好馅料的寿司。
寿司的菜单种类3
寿司中有哪些小秘诀?
寿司热潮席卷全球,中港台甚至欧美人士,十之八九也自称是寿司狂热爱好者。既然对爱上了寿司,便应该对它知道多一点,这次我们用十分钟,把你速成为寿司专家。
关西寿司:有时在日式料理店,会碰到方方正正的押寿司。源于大阪的押寿司,就是现在日常见到的寿司之前身。早期押寿司只属于外卖食品,为延长保存期限,寿司的味道浓郁。又酸又甜的醋饭还要加入海带汁,增强味道。铺面的鱼或虾,也必经过腌渍或煮烤的处理。所以,吃押模寿司,要做好心理准备。
关东寿司:现在大部分的寿司店,都供应关东风味的寿司,即握寿司(或江户前寿司)。幕末时代前,东京还是押寿司的天下。后来有位高人灵机一动,用手直接把鱼料和醋饭捏成一团——直到今日,那人是谁仍是一个谜。
1923年关东发生大地震,江户派寿司师傅分散全国,使新鲜美味的握寿司成为主流。关东寿司讲究出材料的鲜味,调味远比关西寿司清淡,另一个分别是喜欢用红肉(鲔鱼、熟虾、赤贝等),而关西寿司则多用白肉(鲷鱼、乌贼等)。
吃寿司的小秘诀:
知道关东和关西寿司的分别,下次遇见切成方方正正的关西寿司,再不会大惊小怪了。奉上五个吃寿司的小秘诀,让你吃得轻松自在。
轻沾酱油:很多人常从底部沾吸酱油,弄得又黑又咸,饭粒七零八落的。正确的做法是把寿司推倒一侧,再以材料的一边,朝下轻沾酱油食用。
直接入口:若寿司本身已经涂有酱汁的,应直接食用,不用沾酱。
对付军舰卷:军舰卷多用来包裹细碎的材料(三文鱼子、海胆等),无法倒转食用,可用酸姜片沾酱油,涂在馅料上食用。
把握时间:寿司材料的水份及饭内的醋,都是寿司可口与否的关键,故此应把握时间,在寿司干燥前尽快干掉它。
别迷信煎蛋:上一辈的美食家认为,到寿司店先点煎蛋寿司,就能知道师傅的手艺。现在寿司店的煎蛋多数由学徒操刀,甚至利用工场生产的制成品,这 *** 已不管用了。
上了这堂速成课,你自会懂得享受吃寿司之乐,唯一隐忧是口袋里的钱会因为寿司而剧减。
有颜值又营养的樱花寿司怎么做?
寿司,是一种能把简单做到极致的美食,主要是用寿司醋调味饭团,再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或者鸡蛋等配料 *** 而成,简单百搭、还方便携带。尤其适合孩子外出游玩时食用,有主食有蔬菜有肉/蛋等优质蛋白质。
今天教大家做的是改良版的樱花寿司,不仅好看,还容易学会。其中,寿司饭的米选择了胚芽米。胚芽米保留了大米胚芽,含丰富蛋白质、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且富含微量元素钙、铁、锌、硒等,营养价值非常。胚芽米粘性稍差,因此还选用了花糯米来增加粘性。这样即保证营养又保证口味和造型,颜色也更漂亮了。
食材:胚芽米50克,花糯米20克,海苔2张,黄瓜半根,大根10克,胡萝卜20克,寿司醋10克,蛋黄酱2克
做法:
1、胚芽米用流动的水轻轻洗一次,为了保留更多的营养素尤其B族维生素,冲洗完后浸泡20分钟,不用搓。
2、把泡好的胚芽米和水按照1:1.1的比例放到蒸锅里蒸一下,花糯米泡水后用密网捞出,控干水分,放到碗内,上锅蒸15分钟,然后冷却20分钟左右。
3、趁热拌入寿司醋,用饭勺抵住寿司醋均匀淋在饭上,以切拌的方式搅拌均匀。
4、把黄瓜、胡萝卜切成长条加入盐和糖稍微煮一下控干水分备用。
5、案板上放寿司竹卷,上边铺一层保鲜膜,再放上烤紫菜,铺上一层米饭,两端留出点空白的地方,不要完全铺满。
6、把铺好米饭的紫菜翻下来,紫菜面向上。紫菜上再铺上一层米饭,这个饭要铺满整个紫菜涂抹上适量的沙拉酱,放上黄瓜、风味萝卜、黄瓜。
7、把寿司帘对折,寿司帘的两端稍用力压到一起,中间部分不用太用力,轻轻压一下即可。
8、打开寿司帘和保鲜膜后,用刀切成小段就完成了。
注意事项
在煮饭时加一小块昆布同煮,增加寿司饭的鲜感,这算一个小窍门。
泡米这一部非常关键,浸泡不足致煮饭米芯不熟,浸泡过度会导致米煮烂了,没办法做个有型的寿司了。
寿司饭用木通效果更好,木桶吸水,对保持寿司饭爽利的状态有帮助。
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